bajskaffe

igår drack jag kopi luwak från johan & nyström som Dex fått i julklapp av T och M.

luwak är en liten sibetkatt eller palmmård som bor i Indonesien den gillar att käka kaffefrukter. själva fruktköttet bryts ner i magen men bönorna som är svårsmälta kommer ut. sen var det då nån indones som var för lat för att skala sina egna kaffefrukter och en lokal sedevänja började. kaffe bajskorvarna samlas upp, bönorna tvättas, torkas och rostas. 20 år senare är det en mytomspunnen delikatess.

kaffet vi drack sägs vara från vilda luwaks och inte från djur i bur. allt som allt produceras några hundra kilo per år och det mesta exporteras dyrt.

på taffel.se säger Malin att smaker som nämns av anhängare är sirapsliknande med chokladtoner, mustig, rik och jordig. att bönan har lite lägre proteininnehåll, är hårdare och något mer rödaktig och ger ett mindre fylligt kaffe med lägre syrlighet.

själv är jag inte så imponerad. bönorna luktar fruktansvärt gott men kaffet var inget speciellt. det var okej men inte fantastiskt. det är dock roligt att kunna säga att man druckit skiten.